Wyrzucanie jedzenia to wyrzucanie pieniędzy do kosza. Niestety, często robimy to zupełnie nieświadomie. W efekcie co miesiąc tracimy kilkadziesiąt złotych. Dlatego warto to zmienić. Gdy masz skromny budżet, marnotrawstwo to Twój największy wróg. Dzisiaj nauczymy się zasady „Zero Waste”. Oznacza to po prostu gotowanie bez resztek. Ponadto, nie potrzebujesz do tego drogich gadżetów. Wystarczy kilka prostych nawyków. Pokażę Ci, jak sprytnie przechowywać warzywa. Dowiesz się też, jak wykorzystać czerstwy chleb. Dzięki temu zaoszczędzisz sporo gotówki.
Rozdział 1: Logistyka lodówki
Większość jedzenia psuje się przez złe przechowywanie. Często wrzucamy wszystko prosto do lodówki. W rezultacie warzywa szybko gniją. Z kolei chleb błyskawicznie pleśnieje.
Dlatego musisz to robić inaczej. Odpowiednie przechowywanie przedłuża świeżość nawet o dwa tygodnie. Zobacz, jak robić to poprawnie:
| Produkt | Błąd | Poprawne przechowywanie |
| Pomidory | Trzymanie w lodówce. | Kładź je na blacie szypułkami do góry. W efekcie nie tracą smaku. |
| Marchew z nacią | Wrzucenie w całości do szafki. | Zawsze odcinaj zielone liście. Następnie schowaj sam korzeń do lodówki. |
| Koperek i natka | Zostawienie w foliowym worku. | Wstawiaj zieleninę do słoika z wodą. W rezultacie wytrzyma dwa tygodnie. |
| Ziemniaki i cebula | Trzymanie ich razem. | Cebula przyspiesza psucie się ziemniaków. Dlatego trzymaj je osobno. |
Eksportuj do Arkuszy
Rozdział 2: Zasada FIFO w kuchni
FIFO to bardzo ważna zasada. Oznacza ona: „Pierwsze weszło, pierwsze wyszło”. W rezultacie stosuje się ją w każdym sklepie. Dlatego warto przenieść ją do własnego domu.
Jak to działa w praktyce? Przede wszystkim nie stawiaj nowych zakupów na przodzie półki. Zawsze przesuwaj starsze produkty do przodu. Z kolei nowe, świeże puszki układaj z tyłu.
Dzięki temu naturalnie zjesz to, co zepsuje się najszybciej. Koniec z przeterminowanym jedzeniem. W efekcie niczego nie wyrzucisz i sporo zaoszczędzisz.
Rozdział 3: Sztuka mrożenia i wekowania
Zamrażarka to Twój najlepszy przyjaciel. Pozwala ona uratować mnóstwo posiłków. Ponadto, mrozić można prawie wszystko. Zobacz, jak to robić mądrze.
- [ ] Mrożenie chleba: Pokrój świeży bochenek na kromki. Następnie włóż je do woreczka i zamroź. W efekcie wyciągasz tylko tyle, ile faktycznie zjesz.
- [ ] Strączki na zapas: Gotowanie fasoli trwa bardzo długo. Dlatego ugotuj od razu całą paczkę. Następnie połowę po prostu zamroź. Dzięki temu oszczędzasz prąd i gaz.
- [ ] Zioła z oliwą: Został Ci świeży koperek? Posiekaj go i włóż do foremki na lód. Następnie zalej olejem i zamroź. W efekcie masz gotową bazę do zup.
- [ ] Gorące zupy: Ugotowałeś za dużo gulaszu? Przelej go na gorąco do słoika. Następnie mocno zakręć. W rezultacie zupa wytrzyma w lodówce wiele dni.
Rozdział 4: Trzy przepisy z warzywnych resztek
Zamiast wyrzucać resztki, zrób z nich pyszny posiłek. Przede wszystkim to nic nie kosztuje. Oto trzy tanie, roślinne patenty na obiady.
1. Darmowy bulion z obierek Nie wyrzucaj obierek z marchewki czy selera. Zamiast tego zbieraj je w zamrażarce. Gdy uzbierasz pojemnik, ugotuj z nich wywar. W rezultacie masz darmową bazę do zup i sosów.
2. Pesto z liści rzodkiewki Te liście to prawdziwa bomba witaminowa. Dlatego wrzuć je do blendera. Dodaj czosnek, olej i tani słonecznik. Następnie zblenduj. W efekcie zrobisz świetną pastę na kanapki.
3. Chrupiące grzanki do zupy Został Ci stary, twardy chleb? Absolutnie go nie wyrzucaj. Pokrój go w drobną kostkę. Następnie podsmaż na suchej patelni z ziołami. W rezultacie otrzymasz pyszne grzanki do pomidorowej.
Podsumowanie
Niemarnowanie jedzenia to czysta matematyka. Dzięki temu skutecznie chronisz swój domowy budżet. Gdy zaczniesz mądrze przechowywać warzywa, zakupy staną się rzadsze. W rezultacie w Twoim portfelu zostanie więcej pieniędzy.
Dlatego przejrzyj dziś swoje szafki. Zastosuj prostą zasadę FIFO w lodówce. Nie wyrzucaj czerstwego pieczywa. Zrób ten pierwszy krok, ponieważ naprawdę warto!
Bogdan z Pięćdziesiątka Plus
